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Sopa/papa de castanha

 
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Sílvia



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Mensagens: 97
Local/Origem: Odivelas

MensagemColocada: Sáb Set 27, 2008 6:54 pm    Assunto: Sopa/papa de castanha Responder com Citação

Já mo pediram há muito tempo, mas só agora consigo um bocadinho para esclarecer como faço a sopa/papa de castanha, que o meu bebé adora. Cá fica então, com o devido pedido de desculpas pelo atraso.

Não tem especialidade nenhuma e é muito fácil de fazer:

1º Leva-se ao lume uma panela pequena, mais alta que larga, com um fundinho de leite de aveia naturalmente enriquecido em cálcio, disponível em qualquer casa de produtos ditéticos;

2º Deita-se na panela umas 10 a 15 castanhas congeladas (compram-se aos sacos em qualquer grande superfície comercial), umas 3 a 5 cenouras grosseiramente raladas, e um punhado de algas hijiki demolhadas;

3º Deixa-se cozer até vermos que as castanhas estão a abrir-se (é rápido!) e passa-se tudo com a varinha mágica!

4º É só juntar um pouquinho de azeite - é bom não desperdiçar as poucas fontes de pura vitamina E de que dispomos!

Para início da alimentação complementar esta sopa/papa é excelente, podendo mais tarde ser enriquecida com carne, peixe, tofu... Mas só uma dessas fontes mais fortes de proteína - não estraguem o sabor dominante da castanha (tão bom!) com mais salganhada! O bebé agradece - eles não gostam muito de "sopas contentor" cheias de entulho... :)))))

NOTA: O "pormenor" dos ingredientes ralados é muito importante! Assim reduzem a quantidade de líquido necessária para a cozedura e o valor nutricional da sopa fica condensado numa sopa mais grossinha e doce. O líquido não deverá ser visível depois de todos os ingredientes na panela.
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